Przepis na wykonanie kompotu wiśniowego.
Składniki:
* 2 kg wiśni
* 0,7 kg cukru
* 1 litr wody
Wiśnie myjemy, osączamy, usuwamy ogonki i drylujemy. Możemy także przygotować kompot bez drylowania. Aby zapobiec pękaniu wiśni podczas gotowania, można je ponakłuwać grubą igłą. Owoce przekładamy do wyparzonych słoików.
Do 1 litra gorącej wody wsypujemy cukier i gotujemy na małym ogniu do zgęstnienia syropu. Z wierzchu pozbywamy się szumowin i gorącym syropem zalewamy owoce ułożone w słoikach. Następnie słoje zamykamy i pasteryzujemy przez 20 do 25 minut.
Kompotu przygotowanego z wiśni z pestkami nie przechowujemy dłużej jak 3 – 4 miesiące.