Przepis na bardzo smaczne drugie danie – filet z kurczaka z pieczarkami i żółtym serem.
Składniki:
* 1 kg fileta z kurczaka
* 0,7 kg pieczarek
* jedna duża cebula
* olej
* 2 jajka
* bułka tarta
* mąka
* pieprz i sól
Pieczarki obieramy i ścieramy na tarce jarzeniówce (okrągłe oczka około pół cm średnicy).
Cebulę kroimy w paski, po czym musimy ją zeszklić na patelni z dodatkiem oleju. Pieczarki dodajemy do cebuli i smażymy przez pół godziny co jakiś czas mieszając. Zawartość patelni solimy, pieprzymy i odstawiamy do ostygnięcia.
Filety lekko rozbijamy młotkiem, kładziemy na każdy filet plaster żółtego sera i czubatą łyżkę nadzienia z pieczarek. Mięso zawijamy, przy czym możemy zabezpieczyć je wykałaczkami, tak żeby nam się nie rozwijały.
Mięso obtaczamy w mące, rozbitych jajkach a na koniec w tartej bułce. Smażymy na oleju.
Podajemy na gorąco z ziemniakami i zestawem surówek.