Przepis na pyszne knedle ze śliwkami.
Składniki do knedli ze śliwkami
* 10 śliwek (węgierki, mieszaniec i inne odmiany deserowe – wielkość knedli będzie uzależniona od wielkości śliwek)
* 1,5 kg ziemniaków (najlepiej ugotowanych dnia poprzedniego)
* 1 jajko
* cukier
Śliwki kroimy na połówki w poprzek, usuwamy pestki a w ich miejsce wsypujemy cukier.
Ugotowane ziemniaki przekręcamy przez maszynkę lub przeciskamy przez praskę na głęboki talerz. Jedną czwartą części ziemniaków wyjmujemy na stolnicę a puste miejsce uzupełniamy mąką ziemniaczaną. Wszystko dokładnie zagniatamy z jednym jajkiem.
Niezbyt duże kawałki ciasta rozgniatamy w palcach aby powstało kółko grubości około pół centymetra. Na środku umieszczamy połówkę śliwki i zawijamy tak aby powstała kulka.
Knedle wrzucamy na gotującą się osolona wodę i gotujemy przez 7 do 10 minut ale już na mniejszym ogniu.
Knedle ze śliwkami można podawać z bułką tartą podsmażoną na maśle lub śmietaną z cukrem waniliowym.