Dziś przepis na klasyczny sernik.
Składniki do masy serowej
* 1,30 kg sera białego
* 1 kostka masła
* 1,5 szklanki cukru pudru
* cukier waniliowy
* 2 szklanki mleka
* budyń śmietankowy na 3/4 litra
* sok z 1 cytryny
* 8 żółtek
* 4 jaja
Wykonanie masy serowej
Ser mielimy dwa razy w maszynce. Ucieramy masło, cukier, cukier waniliowy i żółtka, dodajemy po łyżce ser oraz budyń rozpuszczony w mleku. Na koniec dodajemy sok z cytryny i ubitą na sztywno pianę z 4 jaj.
Składniki do ciasta kruchego
* 2 szklanki mąki
* 1/2 szklanki cukru pudru
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 3/4 margaryny
* 3 żółtka
* 2 łyżki gęstej śmietany
Wykonanie ciasta kruchego na spód
Z podanych wyżej składników zagniatamy ciasto. Najlepiej zagnieść ciasto z połowy składników (a potem z drugiej).
Finał przygody z sernikiem 😉
Przed wylaniem masy serowej, na wierzch ciasta możemy posypać kakao które zapobiega przenikaniu tłuszczu z sera w ciasto.
Pieczemy 1 godz. 20 min. w temperaturze 180°C.