Przepis na smakowite ciasto tiramisu.
Składniki tiramisu:
* 2 jajka
* 2 żółtka
* 50 dag serka mascarpone
* 10 dag cukru
* 400 ml naparu kawy
* 200 ml likieru amaretto
* około 40 długich biszkoptów
* gorzkie kakao w proszku.
Wykonanie kremu tiramisu:
Cztery żółtka ucieramy z cukrem na puszysta masę, dodajemy serek, a na koniec pianę z dwóch białek.
Mieszanka kawowa tiramisu:
Łączymy dwie części kawy z jedną częścią likieru amaretto.
Płaskie naczynie o wysokich bokach wykładamy folią aluminiową, po czym układamy warstwę biszkoptów, tak aby przylegały do siebie. Nasączamy je mieszanką kawową, a następnie przykrywamy kremem i kolejną warstwą biszkoptów. Czynności te powtarzamy do zużycia składników, przy czym na samej górze kończymy warstwą kremu.
Wstawiamy do lodówki na 6 godzin. Ciasto tiramisu przed podaniem posypujemy cienką warstwą kakao.