Jednym ze sposobów na zatrzymanie smaków jesieni jest robienie przetworów w słoikach. W ten sposób zrobimy sobie dzisiaj śliwki w syropie cukrowym. Nie zajmie nam to zbyt wiele czasu.
Składniki na śliwki w syropie:
* 3 kg słodkich śliwek deserowych (np. węgierka, stanley)
* 0,5 kilograma cukru
* 1,5 litra wody
* litrowe lub półlitrowe słoiki
Zabieramy się za nasze śliwki. Najpierw dokładnie je myjemy i pestkujemy. Śliwki w słoikach układamy przekrojoną częścią do góry, dzięki czemu przy zalewaniu nie zostanie pod śliwkami powietrze.
Teraz przygotujemy syrop którym zalejemy śliwki. Cukier rozpuszczamy w garnku z wodą i zagotowujemy.
Gorącym roztworem cukru zalewamy śliwki i zakręcamy słoiki. Pasteryzujemy około 10 minut. Śliwki w syropie możemy później wykorzystać do przygotowywania kompotów oraz do pieczenia ciast ze śliwkami.
Polecamy także przepis na brzoskwinie w syropie.