Któż z nas nie lubi pizzy? Zbliża się sezon grzybowy, warto więc podać przepis na naprawdę wyśmienitą pizzę z grzybami.
Najpierw zajmiemy się ciastem. Oto składniki:
* 1 szklanka mleka
* 4-5 dag drożdży
* łyżeczka soli
* ? łyżeczki pieprzu
* 5 łyżek oleju
* 1 małe jajko
* 3 szklanki mąki
Mleko podgrzewamy, rozpuszczamy w nim drożdże, dodajemy sól, pieprz, olej, roztrzepane jajko oraz mąkę i dokładnie wszystko mieszamy. Ciasto powinno być dość gęste. Pozostawiamy na 10-15 minut do wyrośnięcia.
Pozostałe składniki:
* grzyby świeże
* 1 średnia cebula
* papryka świeża
* żółty ser
* przecier pomidorowy
Dowolną ilość grzybów (30 ? 40 dag) czyścimy, kroimy na części i obgotowujemy w osolonej wodzie (5 minut). Jeżeli nie mamy grzybów leśnych, to nic nie stoi na przeszkodzie, żeby użyć pieczarek pokrojonych w plasterki i podsmażonych na niewielkiej ilości oleju. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę.
Obgotowane grzyby, cebulę i paprykę przyprawiamy solą, pieprzem, bazylią lub gotową mieszanką ziół do pizzy.
Dużą blachę z piekarnika smarujemy olejem i wykładamy na nią ciasto, które zachowuje się jak guma, więc trzeba pomagać sobie namoczonymi w oleju palcami. Ciasto smarujemy koncentratem pomidorowym i wykładamy na nie farsz grzybowy.
Pieczemy 20 minut w 180 stopniach w piekarniku z termoobiegiem lub 35 – 40 minut w piekarniku bez termoobiegu. Dwie, trzy minuty przed zakończeniem pieczenia posypujemy naszą pizzę żółtym serem.
Tak przygotowaną pizzę możemy podawać z keczupem i zieloną pietruszką. Dorośli mogą popijać piwem 😉