Przysłowiowy groch z kapustą to określenie pomieszania z poplątaniem, tymczasem tytułowa potrawa to jeden z rarytasów na wigilijnym stole.
Składniki:
* 0,5 kg kapusty kiszonej
* 1 szklanka grochu
* 4-5 suszonych grzybów
* 1 cebula
* 2 łyżki oleju słonecznikowego do smażenia
* 1 łyżka mąki
* (ewentualnie) kminek
* liść laurowy
* majeranek
* kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu
* sól
* pieprz
Groch dokładnie myjemy i zostawiamy zamoczony w wodzie na kilkanaście godzin (najlepiej na noc). W osobnym naczyniu zamaczamy suszone grzyby, które wcześniej dokładnie myjemy.
Groch gotujemy w tej samej wodzie w której był namoczony – do miękkości. Dodajemy majeranek, a pod koniec gotowania sól i pieprz do smaku.
Grzyby gotujemy aż zmiękną i następnie kroimy je na drobno.
Kapustę płuczemy, zalewamy wodą, dodajemy listka laurowego i po kilka ziarenek ziela i czarnego pieprzu. Gotujemy do miękkości.
Gdy kapusta i groch będą miękkie, łączymy je ze sobą i jeszcze chwilę razem gotujemy. Możemy w tym momencie dodać odrobinę kminku.
Cebulkę drobno siekamy i smażymy na oleju do zeszklenia. Dodajemy mąkę i smażymy dalej do zarumienienia. Zawartość patelni dodajemy do kapusty z grochem i dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.