Grzyby w pomidorachPrzepis na grzyby w zalewie pomidorowej z cebulą. Znakomity sos na zimę.

Składniki:
* 0,5 kg grzybów
* 0,5 kg cebuli
* 1 szklanka przecieru pomidorowego
* 1 szklanka oleju
* 2 łyżki cukru
* sól
* pieprz
* chili
* (ewentualnie) warzywna przyprawa uniwersalna

Obrane grzyby, małe w całości, duże pokrojone w dość dużą kostkę, obgotowujemy w osolonej wodzie przez 15 minut (na trzy litry wody – 3 łyżki soli).

Grzyby z cebulą w zalewie pomidorowejCebulę kroimy w krążki i podsmażamy na oleju przez około 10 minut – aż zrobi się półmiękka.

Dodajemy grzyby, przecier pomidorowy, cukier oraz pozostałe przyprawy do smaku. Smażymy to wszystko razem przez 10 do 15 minut. Dodajemy przyprawy i próbujemy jak smakuje. W razie potrzeby dodajemy soli, pieprzu, chili, ewentualnie jakiejś uniwersalnej przyprawy warzywnej np. Bukiet Smaku Kamis.

Gorący sos przekładamy do słoików, a następnie pasteryzujemy przez około 15 minut.

Możemy otwierać zimą i podawać na gorąco np. z ziemniakami, makaronami, kaszą lub ryżem.