Znaleźliście jednego, ładnego prawdziwka i nie wiecie co z nim zrobić? Ani go ususzyć, ani zamarynować? Proponujemy usmażyć go na masełku. Oczywiście ten jeden prawdziwek to pewne uproszczenie, ale rzeczywiście ? z dużego borowika da się zrobić całkiem spore danie.
Najlepiej zrobić oczywiście nieco więcej grzybów – dla kilku osób. Usmażymy więc co najmniej pół kilograma prawdziwków.
Składniki:
* 0,5 kg borowików
* 1 lub 2 cebule
* 5 dag masła
* 0,5 szklanki śmietany
* łyżka mąki
* sól i pieprz
Rozpuszczamy masło na patelni lub woku i smażymy na nim pokrojoną w kostkę cebulę tak żeby się zeszkliła.
Świeże prawdziwki dokładnie czyścimy, zarówno kapelusze jak i ogonki. Jeśli uzbieraliśmy dużo grzybów to usmażyć możemy jedynie kapelusze a ogonki przeznaczyć do suszenia lub na grzybowy sos.
Oczyszczone borowiki kroimy w kostkę i wrzucamy na zeszkloną cebulkę. Smażymy około 10 minut na średnim ogniu, dość często mieszając. Solimy i pieprzymy do smaku.
Do śmietany dodajemy łyżkę mąki, mieszamy i dodajemy do grzybów. Mieszamy intensywnie przez kilkanaście sekund i wykładamy na talerzyki. Możemy posypać świeżym koperkiem.
Smażone prawdziwki dobrze smakują ze świeżym pieczywem. Pyszności! 🙂