Kolejny przepis z wykorzystaniem ciemnych winogron. Tym razem zrobimy nalewkę na winogronie.
Składniki:
* 1 kg ciemnych winogron
* 0,5 litra wódki czystej 40%
* 0,5 litra spirytusu 95%
* max 0,5 kg cukru lub miodu wielokwiatowego
* 5 goździków
* pół laski wanilii
Dobrze dojrzałe, ciemne winogrona myjemy i obieramy z szypułek. Odważamy 1 kilogram i przekładamy do słoja. Możemy je trochę porozgniatać.
Owoce zalewamy wódką i spirytusem i odstawiamy, najlepiej w jakieś ciepłe miejsce, na jeden miesiąc. Co kilka dni wstrząsamy słojem.
Po miesiącu zlewamy alkohol znad winogron, a owoce zasypujemy cukrem lub zalewamy miodem. Pozostawiamy w ciepłym miejscu do czasu aż cukier (miód) się rozpuści. Codzienne mieszanie przyspieszy ten proces. Zwykle trwa to około 10 dni.
Po tym czasie zlewamy syrop i dodajemy go do wcześniej uzyskanego nalewu alkoholowego. Nalewkę filtrujemy, rozlewamy do butelek i pozostawiamy na nie mniej niż 3 miesiące w ciemnym miejscu, żeby dojrzała.