Polecamy przepis na sok z mirabelek przygotowany w sokowniku. Jest bardzo smaczny, aromatyczny, o kwaskowatym posmaku.
Mirabelka to drobna, rosnąca zazwyczaj na dziko żółta śliwka (są też czerwone), której owoce dojrzewają na początku sierpnia. Zwana jest także ałyczą. Mirabelki zawierają dużo witamin z grupy B, cukry, sole mineralne, dużo pektyn a także kwas foliowy. W Polsce dojrzewają na początku sierpnia.
Do wykonania soku z mirabelek będziemy potrzebować kilka kilogramów owoców, cukru i oczywiście sokownika.
Składniki:
* dojrzałe mirabelki
* cukier
Śliweczki płuczemy w wodzie i wsypujemy do sokownika. Mirabelek nie pestkujemy. Czas parowania w sokowniku uzależniony jest od jego rodzaju. Sok upuszczamy do garnka, podgrzewamy i dosładzamy cukrem do smaku w zależności od upodobań.
Syrop zagotowujemy i rozlewamy do butelek lub słoików. Nie wymaga już pasteryzacji. Przechowujemy w ciemnym miejscu. Podajemy rozcieńczony z przegotowaną lub źródlaną wodą.