Dziś zrobimy nieco szybszy sernik niż zazwyczaj. Spód ciasta wyłożymy biszkoptami, dzięki czemu zaoszczędzimy czas potrzebny na wykonanie kruchego ciasta.
Masa serowa
* 1,30 kg białego sera
* 1 kostka masła
* 1,5 szklanki cukru pudru
* cukier waniliowy
* 2 szklanki mleka
* budyń śmietankowy na 3/4 litra
* sok z 1 cytryny
* 8 żółtek
* 4 jaja
Ser dwukrotnie mielimy w maszynce. Ucieramy masło, cukier, cukier waniliowy i żółtka, dodajemy po łyżce sera oraz budyniu rozpuszczonego w mleku. 
Na koniec dodajemy sok wyciśnięty z cytryny i ubitą na sztywno pianę z 4 jaj.
Na spód blaszki równomiernie układamy okrągłe biszkopty. Następnie wylewamy na nie masę serową.
Pieczemy 1 godz. 20 min. w temperaturze 180°C.