Do wykonania soku z wiśni będziemy potrzebować kilka kilogramów owoców, cukru i sokownika.
Składniki:
* wiśnie
* cukier
Wiśnie płuczemy w wodzie i wsypujemy do sokownika. Nie musimy ich pestkować, zajmuje to tylko niepotrzebnie czas. Jeżeli używacie sokownika pierwszy raz, przeczytajcie instrukcję obsługi! W zależności od rodzaju sokownika, jego pojemności i ilości owoców, gotowanie jednej porcji wiśni może potrwać 1 do 2 godzin.
Sok możemy upuszczać bezpośrednio podczas gotowania do odrębnego naczynia – najlepiej garnka. Kiedy już cały sok zostanie upuszczony, dodajemy do smaku cukru, mieszamy i zagotowujemy.
Gorący sok przelewamy do słoików lub szklanych butelek po sokach kupionych w sklepie (dobrze się zakręcają i odkręcają). Uważajmy na dzieci podczas tej czynności. Najlepiej, gdyby ich nie było wtedy w kuchni…
Butelki / słoiki zakręcamy i odstawiamy do ochłodzenia. Tak przygotowanego soku nie musimy już pasteryzować. Przechowujemy w ciemnym miejscu. Podajemy rozcieńczony z przegotowaną wodą.
Na butelki z sokiem wiśniowym warto nakleić estetyczne etykiety.