PampuchyPrzepis na smaczne pampuchy zwane też parowańcami – bo przyrządzane na parze.

Składniki do wykonania pampuchów:
* 60 dag mąki
* 5 dag drożdży
* 15 dag masła
* 3-4 jajka
* 4 łyżki cukru
* szczypta soli

Drożdże rozcieramy z cukrem, a kiedy się rozpłyną dolewamy ciepłe mleko. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy drożdże, jaja i szczyptę soli. Dokładnie wyrabiamy ciasto (najlepiej zrobić to robotem), a pod koniec dodajemy roztopione masło.

Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość wykładamy je na stolnicę wysypaną mąką, delikatnie rozciągamy i wykrawamy szklanką grube krążki. Układamy je na stolnicy, przykrywamy ściereczką i ponownie pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

ParowańceDo szerokiego garnka nalewamy wody do połowy jego objętości, obwiązujemy go gazą i zagotowujemy wodę. Gdy już będzie wrzała, układamy na gazie luźno wyrośnięte pampuchy, przykrywamy drugim garnkiem o podobnej średnicy i gotujemy na średnim ogniu przez 7 do 9 minut.

Przed zdjęciem sprawdzamy wykałaczką czy są już dobre.

Pampuchy smakują zarówno na słodko: z owocami, dżemem lub słodką śmietaną, jak i na słono, na przykład jako dodatek do mięs.