Dziś zrobimy kruche ciasteczka. Z podstawowych składników wystarczy nam mąka, margaryna i jajka.
Składniki do kruchych ciasteczek:
* 60 dag mąki
* 1 kostka margaryny
* 2 jajka
* 1 szklanka cukru
* 2 torebki cukru wanilinowego
* 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy posiekaną w kostkę miękką margarynę, jaja, cukier, jedną torebkę cukru waniliowego (druga pozostaje do posypania) i proszek do pieczenia.
Zagniatamy ciasto i wyrabiamy do uzyskania gładkiej masy (jeśli ciasto jest za rzadkie – dodajemy troszkę więcej mąki, a jeśli zbyt twarde – troszkę kwaśnej śmietany).
Wyrobione ciasto zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na około godzinę. Po wyjęciu z lodówki rozwałkowujemy na grubość ok 0,5 cm i wykrawamy ciasteczka foremkami bądź radełkiem.
Posypujemy je cukrem waniliowym i układamy na formie wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C przez około 10 minut, tak aby nabrały złotego koloru.
Kruche ciasteczka można zrobić na wiele wersji smakowych: z cynamonem, kakao, wiórkami kokosowymi, udekorować lukrem bądź inną polewą.