Wybijamy jajka i oddzielamy białko od żółtek. Wszystkie wymienione wyżej składniki (oprócz białek) mieszamy i wyrabiamy do konsystencji bitej śmietany. Właściwą gęstość uzyskujemy poprzez odpowiednie dodanie mąki tortowej.

Białka ubijamy na sztywną pianę, po czym dodajemy do wyrobionego ciasta i mieszamy (ale nie miksujemy).

Płyty gofrownicy smarujemy rozpuszczonym masłem extra, które nie zawiera dodatków olejów roślinnych. Wylewamy porcje ciasta do gofrownicy i pieczemy na złoty kolor. W połowie cyklu pieczenia na 3-4 sekundy możemy otworzyć gofrownicę, żeby pozbyć się nadmiernej ilości wydobywającej się pary.

Gotowe gofry możemy oczywiście smarować przeróżnymi dżemami, marmoladą, bitą śmietaną itd.