Przepis na ciasto pleśniak z jabłkami.
Składniki do pleśniaka z jabłkami
* 5 szklanek mąki
* 1 margaryna
* 1 i 1/2 szklanki cukru
* 6-7 jajek (rozdzielone na białko i żółtko)
* 1 łyżeczka octu
* 5 łyżeczek proszku do pieczenia
* 3-4 łyżki gęstej śmietany
* 50-70 dag jabłek
* 1 łyżeczka kakao
Wykonanie pleśniaka
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia a następnie siekamy z margaryną. Żółtka miksujemy z 1/2 szklanki cukru i octem, a następnie zagniatamy razem z mąką i margaryną.
2/3 ciasta rozwałkowujemy i wykładamy na dużej blaszce. Resztę ciasta dzielimy na pół – jedną część zagniatamy razem z kakao i schładzamy w zamrażalniku.
Jabłka ścieramy na jarzynówce, następnie słodzimy łyżką cukru, a po 10 minutach odciskamy z nadmiaru soku i wykładamy na ciasto.
Następnie na warstwę jabłek ścieramy, też na jarzynówce, pozostałą część jasnego ciasta, a na nie wykładamy białka ubite z 1 szklanką cukru. Na koniec, na pianę ścieramy ciemne ciasto.
Pieczemy w 180°C przez 50-60 minut.