Szpinak i naleśniki? Czemu by nie spróbować…Składniki na ciasto naleśnikowe:

  • szklanka mąki
  • 2 jajka
  • 2 szklanki mleka
  • szczypta soli

Składniki na farsz szpinakowy:

  • 50 dag szpinaku (może być mrożony)
  • 2 łyżki masła
  • 15 dag sera ricotta
  • sos beszamelowy
  • 3 łyżki parmezanu
  • 1 ząbek czosnku
  • sól
  • olej do smażenia

Składniki na ciasto miksujemy do powstania jednolitej masy i odstawiamy na 15 minut do przegryzienia. Następnie smażymy naleśniki na patelni.

Szpinak podduszamy w rondlu, następnie dodajemy masło oraz czosnek, przesmażamy, mieszamy z serem ricotta, doprawiamy solą. Tak przygotowanym farszem smarujemy naleśniki, składamy je w trójkąty i podsmażamy na patelni. Następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego, zalewamy beszamelem i posypujemy parmezanem. Pieczemy w piekarniku w 200°C.