Szpinak i naleśniki? Czemu by nie spróbować…Składniki na ciasto naleśnikowe:
- szklanka mąki
- 2 jajka
- 2 szklanki mleka
- szczypta soli
Składniki na farsz szpinakowy:
- 50 dag szpinaku (może być mrożony)
- 2 łyżki masła
- 15 dag sera ricotta
- sos beszamelowy
- 3 łyżki parmezanu
- 1 ząbek czosnku
- sól
- olej do smażenia
Składniki na ciasto miksujemy do powstania jednolitej masy i odstawiamy na 15 minut do przegryzienia. Następnie smażymy naleśniki na patelni.
Szpinak podduszamy w rondlu, następnie dodajemy masło oraz czosnek, przesmażamy, mieszamy z serem ricotta, doprawiamy solą. Tak przygotowanym farszem smarujemy naleśniki, składamy je w trójkąty i podsmażamy na patelni. Następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego, zalewamy beszamelem i posypujemy parmezanem. Pieczemy w piekarniku w 200°C.