Jaja sadzoneNie masz pomysłu na śniadanie? Proponujemy jajka sadzone na boczku.

Jaja sadzone z boczkiem – składniki

* jajka
* boczek
* pieprz, sól, przyprawa do grilla

Boczek kroimy najpierw na drobne plastry grubości ok. 2 mm, a potem w poprzek na mniejsze plasterki szerokości około 1 cm. Boczek podsmażamy na patelni na średnim ogniu, tak aby wytopiło się z niego nieco tłuszczu. Uważajmy, żeby nie przedobrzyć z tym wytapianiem, bo zwęglony boczek nie smakuje zbyt dobrze 😉

Jeżeli patelnia jest duża a jajek smażymy niewiele (2 – 3) to boczek zgarniamy drewnianą łopatką na boki, a na patelnię wybijamy jajka. Boczek można też zebrać wcześniej na talerzyk.

Jajka sadzone na boczkuJajka wybijamy ostrożnie, żeby nie rozlało się żółtko. Smażymy przez kilka minut, solimy, pieprzymy, a do smaku możemy też dodać przyprawy do grilla.

Jak już się jajka dobrze zetną od spodu, to przed nami najtrudniejsza czynność – przewrócenie jajek na drugą stronę, tak, żeby nam się nie rozpłynęły żółtka. Najlepiej robić to dwoma płaskimi, drewnianymi łopatkami. Przewrócone jajka podsmażamy krótko, tak, żeby ścięła się tylko wierzchnia, cienka warstwa białka na żółtku.

Przekładamy na talerzyk i możemy zajadać z boczkiem i chlebkiem, popijając przy tym herbatką 🙂