Fasolka szparagowa z tartą bułką świetnie nadaje się jako dodatek do dań mięsnych i rybnych.
Składniki:
* 1 kg fasolki szparagowej
* 4 litry wody
* 1 łyżka soli
* tarta bułka
* 1/2 kostki margaryny
Fasolkę płuczemy i odcinamy obydwa koniuszki. W garnku zagotowujemy wodę wraz łyżką soli i ostrożnie wrzucamy przygotowane strączki. Przykrywamy garnek i gotujemy przez około 7-8 minut. Oczywiście fasolka może być różna i dobrze jest co jakiś czas sprawdzać czy nie jest zbyt miękka – nie możemy dopuścić, żeby się zbytnio rozgotowała.
W międzyczasie smażymy tartą bułkę. Rozpuszczamy na patelni margarynę i dodajemy tartą bułkę – tyle, żeby konsystencja nie była zbyt gęsta. Podsmażamy na średnim ogniu dotąd, aż się zrumieni.
Fasolkę szparagową odcedzamy na durszlaku i płuczemy pod bieżącą, zimną wodą. Przekładamy na półmisek i polewamy zrumienioną bułką tartą.