Przepis na naleśniki z rabarbarem i jabłkami

Naleśniki z rabarbarem i jabłkamiPrzepis na naleśniki z wykorzystaniem świeżego rabarbaru i jabłek.

Składniki na ciasto naleśnikowe:
* 3/4 szklanki mąki
* 1 szklanka mleka
* 1-2 jajka
* 2 łyżeczki oleju
* szczypta soli

Mleko, mąkę, sól, jaja i olej mieszamy mikserem na gładkie ciasto o konsystencji śmietany. Odstawiamy na około godzinę do lodówki.

Rozgrzewamy patelnię z niewielką ilością tłuszczu i rozprowadzamy na niej równomiernie ciasto. Po zastygnięciu, odwracamy naleśnik na drugą stronę. Teraz, kiedy naleśniki mamy już usmażone, przygotowujemy nadzienie z rabarbaru i jabłek.

Naleśniki z rabarbarem i jabłkamiNadzienie rabarbarowo-jabłkowe:
* 4 jabłka
* 8 łodyg rabarbaru
* 5 łyżeczek cukru
* szczypta cynamonu
* skórka z cytryny

Jabłka obieramy i kroimy w kostki około 1 cm - 1,5 cm. Rabarbar obieramy ze skórki i kroimy na centymetrowej długości kawałki. Kawałek skórki cytrynowej rozcieramy na tarce.

Pokrojone jabłka i rabarbar wrzucamy na teflonową patelnię, posypujemy cukrem i prażymy, do momentu, aż składniki zmiękną. Następnie dodajemy roztartą na drobno skórkę cytrynową i posypujemy cynamonem. Mieszamy, podgrzewamy jeszcze przez chwilę, po czym nadziewamy naleśniki, które możemy składać w trójkąty lub zwijać w rurki.

Naleśniki możemy polać bitą śmietaną i/lub czekoladą.

Typ przepisu: 

Drugie dania