Przepis na marynowane prawdziwki

Najszlachetniejszym grzybem naszych lasów jest prawdziwek. To grzyb, który ma znakomite właściwości smakowe. Świetnie nadaje się do marynowania i właśnie o marynowaniu prawdziwków jest niniejszy przepis.

Składniki:
* 1 kg młodych prawdziwków
* 3 szklanki wody,
* 1 szklanka octu 10%,
* 3 łyżeczki cukru,
* 2 łyżeczki soli,
* kilka liści laurowych,
* kilka ziaren pieprzu,
* kilka ziarenek ziela angielskiego,
* cebula pokrojona w krążki
* kilka ząbków czosnku

Marynowane prawdziwki w słoikachBorowiki obieramy, nóżki obcinamy i przeznaczamy do suszenia lub do sosów. Kapelusze obgotowujemy około 10 min w osolonej wodzie (przy proporcjach: łyżka soli na litr wody), następnie odcedzamy i zostawiamy do ostygnięcia na durszlaku.

Przygotowujemy zalewę: wodę i ocet zlewamy do rondelka, dodajemy cukier, sól, całość mieszamy i zagotowujemy.

Obgotowane i odsączone prawdziwki przekładamy do słoiczków. Do każdego słoiczka dodajemy pozostałe składniki - krążki cebuli, ziarenka pieprzu i ziela angielskiego, liść laurowy i ząbek czosnku.

Następnie borowiki zalewamy gorącą zalewą do całkowitego zakrycia grzybów. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy około 15 minut.

Etykiety na słoiki z borowikami marynowanymi

Typ przepisu: 

Grzyby
Marynaty