Przepis na krokiety z kurzym mięsem i pieczarkami

KrokietyNie macie co zrobić z mięsem z niedzielniego rosołu?
Wykorzystajmy je na pyszne krokiety!
Oto i przepis.

Naleśniki na krokiety

* 1 szklanka mleka
* 3/4 szklanki mąki
* 1-2 jajka
* 2 łyżeczki oleju
* szczypta soli

Wszystkie składniki mieszamy na gładkie ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Odstawiamy na jedną godzinę do lodówki.

Rozgrzewamy patelnię z niewielką ilością tłuszczu i małą chochelką rozprowadzamy równomiernie ciasto. Po zastygnięciu, odwracamy naleśnik na drugą stronę. Kiedy naleśniki mamy już gotowe, przygotowujemy farsz którym nadziejemy krokiety.

Farsz do krokietów

Przepis na krokiety* ugotowane mięso kurczaka
* 1 cebula
* 30 dag pieczarek
* olej
* sól, pieprz, zioła do smaku

Cebulę kroimy w kostkę i dusimy na małej ilości oleju. Gdy zmięknie dodajemy pieczarki starte na tarce jarzynowej. Pieczarki dusimy przez około 5 minut aż puszczą sok. Skręcamy przez maszynkę mięso i dodajemy je do cebuli i pieczarek. Całość przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, ewentualnie jakimiś ziołami.

Dusimy przez kolejne 5 minut, nie dłużej, bo farsz zbyt mocno odparuje i zrobi się za suchy.

Farsz nakładamy na naleśniki, zwijamy je w prostokąty, obtaczamy w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażymy na oleju na złoty kolor.

Wyśmienicie smakują z czerwonym barszczykiem.

Typ przepisu: 

Drugie dania
Grzyby
Mięso