Przepis na Murzynka z polewą.
Składniki do Murzynka:
* 3 jajka
* 5 łyżek zimnej wody
* 20 dag mąki
* 1 i 1/2 szklanki cukru
* 25 dag margaryny
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 2 łyżki kakao
Margarynę rozpuszczamy w garnku, dodajemy cukier kakao i wodę. Zagotowujemy. Odlewamy pół szklanki, którą potem wykorzystamy na polewę i studzimy.
Białka oddzielamy od żółtek. Do ostudzonej masy dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i żółtka – wszystko dokładnie mieszamy.
Białka ubijamy na sztywno. Do uzyskanej masy dodajemy białka i dokładnie ale bardzo delikatnie mieszamy (tylko w jedną stronę). Ciasto powinno „oddychać”.
Ciasto wylewamy do blaszki, wstawiamy do lekko nagrzanego piekarnika i pieczemy w 170°C przez 40 minut. Sprawdzamy patyczkiem czy jest już gotowe.
Po wyjęciu Murzynka polewamy pozostawioną wcześniej polewą, posypujemy wiórkami kokosowymi lub ozdobną posypką.