Dziś przepis na bielucha czyli białe i żółte ciasto biszkoptowe z ananasami i budyniem.
Biszkopt biały
Składniki:
* 7 białek
* 30 dag cukru
* 5 dag mąki tortowej
* 10 dag mąki ziemniaczanej
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 2 łyżki octu
Białka ubijamy na sztywno z cukrem a na koniec dodajemy wszystkie pozostałe sypkie składniki oraz ocet i delikatnie mieszamy łyżką. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Ubity biały biszkopt przekładamy łyżką na blaszkę, w ten sposób, żeby nie tworzył jednej zwartej warstwy tylko osobne „wysepki”. Każdą łyżkę biszkopta posypujemy następnie prawdziwą kawą.
Biszkopt żółty
Składniki:
* 5 jajek + 7 żółtek, które zostają od białego biszkopta
* 5 łyżek cukru
* 5 łyżek mąki tortowej
* 1 łyżka oleju
* 1 łyżka octu
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i jeszcze ubijamy, następnie dodajemy żółtka wymieszane z octem i proszkiem do pieczenia. Na koniec olej i mąkę, dokładnie a zarazem delikatnie wszystko mieszamy i wylewamy na białe wysepki biszkopta.
Pieczemy przez 40 minut w 180°C. Po upieczeniu studzimy i kroimy na pół.
Masa ananasowa
Składniki:
* 1 margaryna Palma
* 1 puszka ananasów
* 1 galaretka kiwi
* 1 budyń śmietankowy na 0,75 l mleka
Ananasy kroimy w kostkę. Sok z ananasów dopełniamy wodą do 1/2 litra i gotujemy na nim budyń. Do gorącego budyniu wsypujemy zieloną galaretkę, lekko mieszamy i dodajemy rozpuszczoną margarynę oraz pokrojone wcześniej ananasy. Gorącą masę wylewamy na wcześniej przekrojone ciasto. Wierzch posypujemy cukrem pudrem.