Dziś zrobimy ciasto z wykorzystaniem śliwek, a konkretnie babkę ze śliwkami.
Składniki:
* 5 jajek
* 1,5 szklanki cukru
* 2,5 szklanki mąki
* cukier waniliowy
* 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
* 5 łyżek oleju
* 0,5 kg śliwek
Ciasto na babkę śliwkową robimy następująco: jajka ubijamy robotem wraz z cukrem i z cukrem waniliowym na pulchną masę przez kwadrans. Po 15 minutach, ciągle ubijając, dodajemy po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia, a potem pięć łyżek oleju.
Śliwki pestkujemy i kroimy na drobniejsze kawałki. Jeśli będziemy piec babkę w wąskiej blaszce to śliwki kroimy drobniej, a jak w szerokiej to mogą być nawet połówki. Śliwki są dość ciężkie i lubią w trakcie pieczenia „wędrować” na spód ciasta. Taka sytuacja ma właśnie miejsce na załączonym zdjęciu.
Ciasto wylewamy do blaszki, a na wierzchu układamy śliwki.
Pieczemy 45 – 50 minut w 180°C. Po wyjęciu babkę ze śliwkami możemy posypać cukrem pudrem.