Przepis na wyborną śliwowicę staropolską czyli nalewkę na śliwkach.
Składniki staropolskiej nalewki na śliwkach
* śliwki (najlepsze są słodkie, stare odmiany – węgierki, damachy) – ich ilość uzależniona jest od wielkości naczynia (słoja, butli) w którym zrobimy śliwowicę
* spirytus – ilość jak wyżej
* cukier – ilość jak wyżej
Do słoja nakładamy do pełna śliwek, po czym zalewamy je w całości spirytusem. Szczelnie zamykamy i odstawiamy na okres 4-6 tygodni.
Po tym czasie spirytus odlewamy do butelki a w jego miejsce wsypujemy na śliwki cukier do pełna. W ciągu 2 tygodni cukier „wyciągnie” z owoców alkohol i zamieni się w złocisty syrop. Syrop ten zlewamy do osobnego naczynia i mieszamy ze zlaną wcześniej nalewką spirytusową.
Filtrujemy, zlewamy do butelek, zamykamy i odstawiamy do leżakowania na okres 4 do 6 miesięcy. Po tym okresie będziemy mogli się delektować wyborną śliwowicą według staropolskiego przepisu. A smakuje naprawdę wybornie.