Skip to main content

Sernik z ciemnym ciastem

Sernik z ciemnym ciastemNie jest to klasyczny sernik, a sernik "w kanapce" ciemnego ciasta.

Ciemne ciasto do sernika

* 5 jajek
* ¾ szklanki cukru
* 2 budynie czekoladowe bez cukru
* 1 łyżka kakao
* 1 łyżka octu 10%
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie ciemnego ciasta do sernika

Wybijamy jajka i oddzielamy białka od żółtek. Z białek i cukru ubijamy sztywną pianę.

Wsypujemy do szklanki 2 budynie czekoladowe, 1 łyżkę kakao i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, resztę szklanki uzupełniamy mąką i wszystko mieszamy.

Sernik przekładany ciemnym ciastem z wiórkami kokosowymiCiasto robimy tak jak biszkopt: białka ubijamy z cukrem, dodajemy żółtka rozmieszane z łyżką octu a na koniec zawartość przygotowanej wcześniej szklanki.

Pieczemy około 25-30 min. w temperaturze 170°C.

Składniki masy serowej do sernika

* 40 dag sera półtłustego (2 razy mielimy w maszynce)
* 0,5 litra śmietany kremówki 30%
* 5 łyżek cukru pudru
* 2 galaretki cytrynowe rozpuszczone w 1,5 szklanki wody
* dżem brzoskwiniowy

Wykonanie masy serowej

Śmietanę ubijamy z cukrem, dodajemy ser i miksujemy. W trakcie miksowania dodajemy 2 tężejące już galaretki. Całość dokładnie miksujemy.

Układamy warstwy sernika z ciemnym ciastem

Ciemne ciasto kroimy na pół. Obie części smarujemy dżemem brzoskwiniowym. Na jedną wylewamy tężejącą masę serową i przykrywamy drugą połową ciasta dżemem do dołu. Górę ciasta delikatnie smarujemy dżemem i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Wiórka kokosowe do posypania przygotowujemy poprzez podsmażenie 10 dag wiórek na złoty kolor z jedną łyżką margaryny.

Typ przepisu: 
Ciasta