Pączkami zwykle zajadamy się w Tłusty Czwartek ale możemy je także zjeść przy kawie lub herbacie w każdy inny dzień.

Składniki na pączki:
* 1/2 kg mąki
* 4 dag drożdży
* 5 żółtek kurzych
* 8 dag cukru
* 8 dag masła
* 1 szklanka mleka
* 1 płaska łyżeczka soli
* 1 łyżeczka spirytusu (lub dwie łyżeczki czystej wódki)
* marmolada
* olej lub smalec do smażenia

Przepis na pączkiPrzygotowanie ciasta na pączki rozpoczynamy od przygotowania zaczynu. Mieszamy drożdże z łyżką cukru i łyżką mąki i lekko podgrzanym mlekiem. Pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

Gdy rozczyn podrośnie, dodajemy żółtka, resztę cukru, spirytus, mąkę i dokładnie mieszamy. Na koniec wlewamy roztopione masło. Ciasto dokładnie wyrabiamy, a potem zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Gdy ciasto mamy już wyrośnięte, wykładamy je na stolnicę, którą wcześniej dobrze posypujemy mąką. Ciasto stopniowo naciągamy, nakładamy po łyżeczce marmolady, zawijamy i wykrawamy pączki. Czekamy, aż nieco podrosną.

Ostatnią czynnością jest smażenie pączków na dobrze rozgrzanym oleju (może być także smalec).

Wyjmujemy na papierowe ręczniki, żeby dobrze obciekły z tłuszczu. Zimne pączki posypujemy cukrem pudrem lub lukrujemy.