Skip to main content

Przepis na miód z mniszka lekarskiego

Mniszek lekarskiPodajemy przepis na miód z mniszka lekarskiego - idealny do popijania z herbatką podczas długich jesiennych wieczorów, kiedy dopadnie nas przeziębienie.

Inne nazwy:
> Syrop z mniszka lekarskiego
> Syrop z mleczy
> Miód z mlecza

Składniki:
* 250 sztuk kwiatów mniszka lekarskiego
* 1 kg cukru
* 1 duża cytryna

Kwiaty mniszka lekarskiego zwanego też mleczemKwiaty mniszka zwanego popularnie "mleczem" zrywamy pod koniec kwietnia lub początkiem maja. Najlepiej zbierać je w słoneczny dzień, kiedy kwiaty są ładnie rozwinięte, z dala od ulic. Zrywamy tylko kwiaty, bez łodyg.

Zebrane kwiaty rozkładamy w domu na papierze i zostawiamy na godzinę, żeby powychodziły z nich robaczki.

Mlecze wkładamy do garnka i zalewamy litrem wody. Dodajemy pokrojoną i wypestkowaną cytrynę razem ze skórką i podgrzewamy do wrzenia. Od zagotowania utrzymujemy na małym ogniu w stanie wrzenia przez 20 minut.

Odstawiamy na 24 godziny. Po tym czasie zawartość garnka należy przecedzić przez gęste sito a kwiaty dokładnie wycisnąć. Do powstałego wywaru dodajemy cukier i znów gotujemy na bardzo małym ogniu przez 3 - 4 godziny, od czasu do czasu mieszając. Mieszanie jest dość istotne, bo syrop może się przypalić. Im dłużej będziemy gotować tym gęstszą otrzymamy konsystencję miodu.

Ostatnim etapem jest rozlewanie gorącego syropu do małych, wyparzonych słoiczków, zamknięcie i pozostawienie do góry dnem do ostygnięcia.

Zastosowanie:
Syrop z mniszka lekarskiego najlepiej dodawać do herbaty. Szczególnie polecany jest do picia w okresie jesienno - zimowym. Ma właściwości lecznicze i uodparniające.

Typ przepisu: 
Napoje