Skip to main content

Przepis na ciasto czeskie

Ciasto czeskiePrzepis na ciasto czeskie zwane także miodownikiem.

Składniki ciasta do placka czeskiego

* 60 dag mąki
* 2 jajka
* 3 łyżki miodu pszczelego
* 7 dag margaryny
* 3/4 szklanki cukru
* 1 łyżeczka sody

Składniki do masy miodownika

* 1/2 litra mleka
* 6 łyżek kaszy manny
* 1 kostka margaryny
* 1 szklanka cukru pudru
* 1 torebka cukru waniliowego

oraz
* powidła śliwkowe

Wykonanie ciasta do miodownika

Ciasto czeskie czyli miodownikMąkę i sodę przesiewamy na stolnicę, dodajemy miękką margarynę i siekamy ją nożem. Następnie dodajemy cukier, jaja i miód. Dokładnie wyrabiamy ciasto i dzielimy na 4 równe części, zostawiając troszkę na kruszonkę. Każdą z części rozwałkowujemy na cienkie placki, wykładamy na blachę i pieczemy 10 do 12 minut w nagrzanym do 160°C piekarniku.

Po upieczeniu ciasto będzie dość twarde ale nie przejmujemy się tym – nawilgnie po przełożeniu masą.

Osobno pieczemy kawałek ciasta, które odkroiliśmy wcześniej – użyjemy go jako kruszonki.

Wykonanie kremu do ciasta czeskiego

Kaszę mannę gotujemy na mleku razem z cukrem waniliowym, po czym odstawiamy do wystudzenia.

Margarynę ucieramy z cukrem na gładką masę, dodając stopniowo zimną kaszę mannę. Ucieramy na pulchną masę.

Finał, czyli układamy warstwy czeskiego ciasta

Wystudzone płaty upieczonego ciasta rozkładamy na stole, na trzy z nich nakładamy po równo kremu, a na czwarty dość grubą warstwę powideł śliwkowych. Ciasto układamy według kolejności: płat z masą, płat z powidłami i kolejno 2 płaty z masą, zaś wierzch posypujemy kruszonką.

Ciasto przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy w chłodne miejsce na ok. dobę aby nawilgło.

Typ przepisu: 
Ciasta