Dziś przepis na pyszne ciasto o wdzięcznej nazwie Cappuccino.
To placek warstwowy, więc zajmiemy się wykonaniem po kolei każdej warstwy.
Ciasto czekoladowe
* 5 jaj
* 1 szklanka cukru
* 2 budynie czekoladowe
* 2 łyżki kakao
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę, dodajemy żółtka, proszek do pieczenia, kakao i budyń wysypany do szklanki i uzupełniony do pełna mąką. Delikatnie mieszamy, wylewamy do foremki i pieczemy w temperaturze 180°C przez pół godziny. Po wystudzeniu kroimy na pół.
Ciasto kokosowe
* 6 białek
* 1 łyżka mąki
* 20 dag cukru
* ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
* 20 dag wiórek kokosowych
Białka ubijamy z cukrem na sztywna pianę, dodajemy wiórka, mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wszystko mieszamy. Pieczemy tak samo jak ciasto czekoladowe – 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
Masa
* 6 żółtek
* 1 szklanka cukru
* 1 budyń śmietankowy
* 2 łyżki mąki ziemniaczanej
* 2 łyżki mąki pszennej
* 2 szklanki mleka
* 1/2 kostki masła
* 5 łyżek kawy rozpuszczalnej
Zagotowujemy jedną szklankę mleka z wymieszaną jedną szklanką cukru. W drugiej szklance mleka rozrabiamy budyń, dodajemy do niego obie mąki oraz żółtka i dodajemy to wszystko do gotującego się mleka z cukrem. Zimny budyń miksujemy z masłem a na koniec dodajemy chłodną kawę rozpuszczoną w 5 łyżkach wody.
Polewa
* 1/2 margaryny Palma
* 4 łyżki cukru pudru
* 3 łyżki kakao
* 1 łyżka wody
* odrobina oleju
* 3 okienka gorzkiej czekolady
Wszystkie składniki rozpuszczamy ale tak, żeby się nie zagotowały.
Warstwy układamy kolejno: ciasto ciemne – masa – ciasto kokosowe – masa – ciasto ciemne – polewa.
| polewa |
| ciasto ciemne |
| masa |
| ciasto kokosowe |
| masa |
| ciasto ciemne |