Omletowy torcik pieczarkowy

Dziś coś dla fanów jajek i pieczarek. Zrobimy omletowy torcik pieczarkowy.

Składniki na 4 porcje:

  • 0,7 kg pieczarek
  • 2 cebule
  • 2 łyżki stopionego masła
  • 1 łyżka mąki
  • 0,5 szklanki bulionu (może być z kostki rosołowej)
  • 10 łyżek startego żółtego sera
  • przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Najpierw przygotowujemy farsz. W tym celu myjemy pieczarki, suszymy je i kroimy na drobno, po czym obsmażamy na maśle, dodajemy posiekaną cebulkę i dusimy razem przez kilka minut. Posypujemy mąką, zasmażamy, podlewamy bulionem, mieszamy i gotujemy przez kilka minut do całkowitego odparowania wody.

Teraz zajmiemy się omletami. Roztrzepujemy jajka z wodą, przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. na patelni rozgrzewamy masło, wlewamy 1/4 masy, smażymy omlet z obu stron. Tę czynność powtarzamy jeszcze trzykrotnie. Blachę wykładamy papierem pergaminowym, kładziemy omlet, smarujemy go farszem i posypujemy żółtym serem. Układamy na nim następny omlet, farsz i ser, tak aby powstał nam rodzaj torcika.

Zapiekamy 20 minut w piekarniku w temperaturze 200°C.

Typ przepisu: 

Drugie dania
Grzyby
Jajka