Konfitura z czarnego bzu i jabłek

Konfitura z czarnego bzu i jabłekPrzełom sierpnia i września to świetna pora na uzupełnienie swojej spiżarni o przetwory z czarnego bzu. O zaletach tych dziko rosnących owoców pisaliśmy przy okazji wytwarzania z nich soku. Tym razem zrobimy pyszną konfiturę a wkrótce także nalewkę.

Z czarnego bzu możemy zrobić jednocześnie nalewkę i konfiturę. Po zrobieniu soku do nalewki zostaną nam owoce, które żal byłoby wyrzucić, tym bardziej, że na oskubanie baldach z owoców poświęciliśmy sporo czasu.

Składniki:

  • 1 kg podgotowanych owoców czarnego bzu
  • 1 kg jabłek
  • 1 szklanka cukru (może być więcej, jeśli ktoś lubi)
  • 1 cytryna

Jabłka obieramy i kroimy w drobną kostkę, bądź rozdrabniamy w blenderze. Jabłka dodajemy do garnka z owocami bzu, wsypujemy cukier a na koniec wyciskamy sok z cytryny. Mieszamy i gotujemy na lekkim ogniu dotąd, aż uzyskamy jednolitą, dość gęstą konsystencję.

Gorącą konfiturę przekładamy do słoików i pasteryzujemy przez pięć minut. Po ostygnięciu słoików naklejamy etykietki.

Typ przepisu: 

Owoce
Przetwory