Skip to main content

Karkówka w sosie pieczarkowym

Karkówka z pieczarkamiSposób na przyrządzenie pysznej karkówki w sosie pieczarkowym. Doskonała na drugie danie.

Składniki:
* 4-5 plastrów karkówki
* 0,5 kg pieczarek
* 2 średnie cebule
* 2-3 ząbki czosnku
* mąka
* masło
* przyprawy: sól, pieprz, papryka

Plastry karkówki po umyciu i osuszeniu solimy, pieprzymy, doprawiamy papryką i startym czosnkiem. Następnie obtaczamy w mące i smażymy na niewielkiej ilości oleju z dwóch stron przez około 5 minut. Następnie mięso przekładamy do innego naczynia i zalewamy wodą - tyle, żeby zakryć karkówkę.

Pieczarki myjemy, kroimy na plastry i podsmażamy na maśle. Jak tylko trochę zmiękną, przekładamy je do mięsa.

Karkówka w sosie pieczarkowymKarkówkę wraz z pieczarkami dusimy przez godzinę na wolnym ogniu, co jakiś czas odwracając mięso i mieszając grzyby. W międzyczasie kroimy w piórka cebulę i podsmażamy ją na niewielkiej ilości oleju. Dodajemy ją do mięsa i pieczarek, mieszamy i dusimy jeszcze trochę, aż karkówka będzie zupełnie miękka.

10 minut przed końcem duszenia odlewamy pół szklanki sosu i odstawiamy do ostudzenia. Dodajemy łyżkę mąki i łyżkę śmietany, mieszamy i zagęszczamy tym sos.

Karkówkę w sosie pieczarkowym możemy podawać z kaszą lub ziemniakami i surówką.

Typ przepisu: 
Drugie dania
Typ przepisu: 
Sosy