Co powiecie na jajecznicę z pomidorami? Bardzo smaczne i szybkie śniadanie.
Składniki na dwie porcje:
* 4 jajka
* 2 średnie pomidory
* 1,5 łyżki masła
* nać pietruszki świeża, mrożona lub suszona
* pieprz i sól
Pomidory parzymy wrzątkiem i obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę, usuwając twarde części od szypułki.
Jajka wybijamy do miski i mieszamy, żeby rozbić żółtko.
Masło rozpuszczamy na patelni i niezbyt długo podsmażamy na nim pomidory. Wlewamy jajka, dodajemy sól i pieprz, po czym smażymy 2-3 minuty na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
Przekładamy na talerzyki i posypujemy natką pietruszki.